Diversi criteri devono essere presi in considerazione per cucinare bene sul barbecue. Scopri le misure di sicurezza, come cucinare correttamente la carne, consigli per evitare che la carne si attacchi …, per ottenere il massimo dalle tue grigliate.
Controlla la cottura
La temperatura e la presenza di una copertura condizionano la cottura al barbecue. Affinché la tua grigliatura abbia successo, non trascurare il tempo di cottura indicato nella tua ricetta.
Attento alle fiamme
La sicurezza prima di tutto. Su un barbecue a gas oa carbone, il grasso nella carne spesso si accende e le fiamme a volte si alzano dalla griglia. Per evitare che la griglia si bruci, puoi vaporizzare leggermente la brace o allontanare la pirofila dalla griglia finché i grassi non si bruciano. Inoltre, si consiglia di utilizzare al massimo il 70% della superficie della griglia .
Niente più carne appiccicosa!
Tutto quello che devi fare è pulire bene la griglia del barbecue con una spazzola metallica mentre è calda . Quindi pulire con un tovagliolo di carta o un panno inumidito con olio . Dopo l'uso, passare nuovamente il pennello e rimuovere i resti carbonizzati attaccati alla griglia.
Non dimenticare il lato estetico!
In cucina l'aspetto è importante quanto il gusto. Le griglie sono sempre segnate dalle tracce della griglia. Assicurati di usare una griglia pulita ogni volta che usi il barbecue. Inoltre, per disegnare segni estetici, mettere la carne sul fuoco solo quando la griglia è ben riscaldata . Per ottenere l' effetto scacchiera del grill pro, basta girare la carne di un quarto di giro quando si stacca dalla griglia.
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