Regole per cucinare la carne a la plancha

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Anonim

La plancha è il nuovo apparecchio da cucina alla moda. È molto pratico, ma ci sono alcune regole da seguire quando lo si utilizza. Ecco le istruzioni per cucinare le carni

La plancha

La plancha è un apparecchio di cottura che può raggiungere i 300 ° C. Esistono diversi modelli di plancha: a gas, elettrica, mobile, su carrello … Molto pratica, la puoi portare ovunque: in giardino durante una grigliata, a un picnic, in cucina … Molto apprezzate queste ultime anni, la plancha permette di cuocere cibi diversi contemporaneamente preservandone i sapori. Può essere utilizzato per cuocere carni, verdure, frutta …

Cuocere le carni a la plancha

La plancha ha la reputazione di preservare i sapori del cibo . Tuttavia, ci sono alcune regole che devono essere seguite per ottenere il massimo dai suoi benefici. Notare che la plancha ha due zone di calore, la prima per la cottura e la seconda per la rosolatura.

Per cuocere la carne, la plancha deve essere molto calda (250 ° C). Attenzione, una temperatura troppo alta potrebbe indurire e annerire la carne. Quindi limitati a 250 ° C. Per prima cosa riscaldate l'apparecchio e controllate che sia alla giusta temperatura prima di inserire i pezzi di carne.

Per la carne blu, posizionare la carne sui lati dell'apparecchio. È più conveniente cucinare parti piccole, non troppo spesse. È anche sufficiente spennellare la plancha con olio, non c'è bisogno di aggiungere molto.

Per carni tenere e saporite, lasciate riposare sulla plancha qualche minuto prima di servire.

Considera anche di marinare la carne con spezie ed erbe aromatiche il giorno prima. Sarà solo più gustoso.