I frigoriferi professionali possono essere armadi refrigerati, contenitori frigo o carrelli bar refrigerati. Il mercato offre anche vetrine refrigerate, tavoli refrigerati o scatole refrigerate. Alcuni marchi li offrono in frigoriferi a pozzetto, saladette e sistemi di raffreddamento del tipo di aria condizionata. Scopriamo insieme come funzionano questi frigoriferi professionali.
Come funzionano i frigoriferi professionali
I frigoriferi destinati all'uso professionale sono generalmente di grandi dimensioni. Solitamente vengono utilizzati per la conservazione e l'esposizione e vendita di prodotti sensibili alle variazioni di temperatura o deperibili. Sul mercato esistono diversi modelli che differiscono principalmente per dimensioni o forma . Si tratta di dispositivi destinati all'archiviazione di massa dei prodotti. Il loro sistema di raffreddamento e modalità di funzionamento sono praticamente gli stessi, ad eccezione di alcuni casi specifici come i sistemi di condizionamento.
Nonostante le differenze di forma, dimensioni o colore, quasi tutti i frigoriferi professionali lavorano con un raffreddamento tipo di sistema ventilato ( No Frost tipo di freddo ) e un sistema di illuminazione a LED (quando esiste). Questo tipo di freddo è ideale per i prodotti sottovuoto e mantiene gli alimenti più a lungo. I frigoriferi professionalirisentono inoltre meno delle prese d'aria calda e delle variazioni della temperatura esterna. Funzionano da una colonna di ventilazione annidata nella parete posteriore che fornisce aria secca omogeneizzando la temperatura a tutti i livelli e in tutti i compartimenti. Questo sistema può essere integrato con opzioni come lo sbrinamento automatico per prevenire la formazione prematura di ghiaccio o un termostato elettronico per un controllo più preciso della temperatura.
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