Se sei abituato a conservare le cipolle e l'aglio nel frigorifero, scopri perché dovresti dimenticare questa cattiva abitudine.
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Alcuni alimenti non trovano posto nel nostro frigorifero semplicemente perché non sopportano temperature troppo basse. È il caso delle drupacee, dei pomodori, ma anche delle cipolle e dell'aglio.
Cipolla e aglio in frigo: perché è una cattiva idea?
Mettendosi nella porta del frigorifero, la cipolla rischia di ossidarsi più rapidamente. Quindi perderà la sua consistenza e potrebbe anche perdere il suo sapore. Inoltre la cipolla può trasmettere il suo profumo ad altri alimenti posti in frigorifero. Questo è anche il caso dell'aglio, che può iniziare a germogliare e poi ad ammorbidirsi se lasciato troppo a lungo in un luogo dove la temperatura è troppo bassa. Unica eccezione per le cipolle appena tagliate: queste possono essere conservate in frigorifero purché riposte in un contenitore ermetico per un periodo massimo di 7 giorni.
Dove conservare le cipolle?
Le cipolle essiccate hanno bisogno delle stesse condizioni delle teste d'aglio per essere ben conservate. Pensa a un luogo asciutto, riparato dall'umidità e dalla luce ma con un po' di freschezza.Proprio come le patate, puoi mettere le cipolle in una credenza per conservarne il sapore ed evitare che si ammuffiscano a causa dell'umidità del frigorifero. Ricorda inoltre di conservare l'aglio in un luogo asciutto, buio e ventilato.
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