Tutto per le terrine

Appena sfornato. Terrina “Alpage”, 58 € (Athezza); legato, canovaccio, € 13,50 (Le Jacquard Français). Aceto di peperone rosso, € 9,55 (Popol all'Au Moulin des Gourmets). Bicchiere a stelo, € 2,70 (Robin du Lac). Barattolo e cucchiaio per chutney di vetro, € 11,10 (Chehoma). Brodo con coperchio, € 30; Piatto “Forest”, € 16; Tazza "Cervo", € 15 (Elgin). Vaso per funghi, 19,60 € (Chehoma). Vaso di aglio confit con espelette di pepe, € 7,05 (Popol at Au Moulin des Gourmets). Ricettario “Terrines et pâtés”, 20 € (Éd. Stéphane Baschès). Tessuto scozzese (Pierre Frey). Fondamentalmente, pirofila, 8 € (Casa).

In cucina

(Da sinistra a destra.) Strofinaccio, € 13,50 (Le Jacquard Français). Grembiule scozzese, € 7,80 e canovaccio puntinato, € 7,30 per un set di 3 (Robin du Lac). Terrina di "cavolo verde", € 25 (Elgin). Minicocotte, 3 € (Casa). Chopper, 25 € (Antic Line). Bottiglia, € 18,70 (Virebent). Ali invecchiate, € 15,70; insalatiera, € 32,40 e mestoli, da € 16,30 (Chehoma).

Lato vetrina

(Dall'alto in basso e da sinistra a destra.) Terrina a pois, 37 € (Amadeus). Porta menu gallina, € 48 e inferiore, terrina di "pollo", € 40 (Country Corner). Vasetto di gelatina di fichi, € 5,85 (Popol all'Au Moulin des Gourmets). Piatto “Seagull”, € 11,25 (Chehoma). Terrina di cioccolato “Alpage”, € 45, 37 e terrina rossa, € 28 (Athezza). Terrine beige chiaro, € 48,40 e € 24,40 (Virebent). Frontale, mini terrina “Rabbit”, € 5,85; canovaccio, € 9,50 (Au Moulin des Gourmets). Grembiule cachi, 32,50 € (Chehoma).

Appetitoso

Piatto fondo beige “Fish”, € 15,25 (Chehoma). Set di barattoli su vassoio, € 45, e cucchiaio in porcellana, € 8.70 (Virebent). Portasale e portapepe “Cerf bramant”, € 13,30 (Chehoma). Strofinaccio piegato "Terrine gourmande", € 13,50 (Le Jacquard Français). Come runner da tavolo, tessuto (Pierre Frey).

Gli ingredienti giusti

Ricettario vecchio stile, € 20 (Éd. Stéphane Baschès). Taccuino "Pic-vert", € 7 (Robin du Lac). Uccello di latta, € 10,34 (Chehoma).

stagionatura

Cucchiaio in porcellana, € 8,70 (Virebent). Barattolo, 4,99 € (Casa). Confit di cipolle con funghi porcini, € 8,10 e aceto di mango e lamponi, € 4,60 per 100 ml. Funghi Saliera, € 15 a set; cestino di metallo, € 8,40 (Au Moulin des Gou rmets).