Flessibile, versatile e riciclabile al 100%, il foglio di alluminio è molto utilizzato in cucina per proteggere i cibi dai batteri. Ma sta nel congelatore?
"
Molto pratico in cucina, il foglio di alluminio viene spesso utilizzato nell'asciugatrice e nella lavastoviglie, ma può essere messo nel congelatore senza rischi?
Il foglio di alluminio può essere messo nel congelatore?
Per conservare gli alimenti nel congelatore, è meglio utilizzare un contenitore adatto. Scatole di cartone, involucri da macelleria o vassoi in polistirolo sono sconsigliati per il congelamento. Si consiglia di trasferire gli alimenti in contenitori perfettamente puliti. Il foglio di alluminio è una buona opzione perché non solo resiste al freddo, ma preserva anche il gusto del cibo evitando che gli odori si infiltrino.
Con cosa non usare un foglio di alluminio?
Usato in modo improprio, il foglio di alluminio rappresenta comunque un pericolo per la salute. È particolarmente sconsigliato utilizzarlo per conservare prodotti acidi come agrumi o pomodori o cibi troppo salati. Infatti, sotto l'effetto dell'acido e del sale, gli ioni del foglio di alluminio vengono rilasciati e impregnano il cibo.Questi ioni sono potenzialmente tossici e possono portare a malattie come problemi polmonari o l'Alzheimer.
Altri alimenti che non devono essere conservati in fogli di alluminio:
- Spezie: l'alluminio si infiltra facilmente nelle spezie, causando problemi di salute in caso di sovraesposizione;
- Aceto: come i pomodori e gli agrumi, anche questo condimento è acido.
Sebbene sia pratico per conservare i tuoi piatti, il foglio di alluminio presenta anche rischi per la salute quando viene riscaldato nel forno o nel microonde. Secondo l'ANSES o l'Agenzia nazionale per la sicurezza alimentare, l'alluminio colpisce principalmente il sistema nervoso centrale, anche se al momento nessuno studio conferma questa ipotesi. Per evitare qualsiasi rischio, è meglio sostituire il foglio di alluminio con carta da forno o un piatto di vetro.
LEGGI ANCHE:
- 9 cose da non pulire mai con la carta assorbente
- Che ne dici di pulire con carta da forno?
- Perché è utile mettere nell'asciugatrice una pallina di alluminio?