Per una cucina sana e gustosa del tuo pesce, scommetti sulla cottura alla plancha. Per mantenerli interi, scopri questi pochi consigli per passare facilmente il tuo pesce alla plancha.
I vantaggi di cucinare il pesce alla plancha
Consentendo di cucinare con pochissimi o addirittura senza grassi , la plancha è preferita per una cucina sana ma gustosa. Con la cottura ad altissima temperatura, i vostri pesci sono pronti per essere gustati in pochi minuti, preservando così tutte le vitamine .
I passaggi da seguire per cucinare il tuo pesce a la plancha
Per evitare che il pesce si sbricioli durante la cottura:
- Inizia riscaldando la plancha alla temperatura corretta . Per i pesci piccoli la cottura avverrà a una temperatura di 260 ° C ea 220 ° C per i pezzi più grandi.
- Posizionate il vostro pesce al centro del piatto , nella parte più calda. Per evitare che si sbriciolino, non girarli finché non iniziano a staccarsi.
- Continuate la cottura sulle parti dove la temperatura è più bassa, cioè sui lati .
- Esalta il sapore del tuo pesce aggiungendo aromi e spezie a fine cottura .
Per mantenere il tuo dispositivo, ricordati di oliare la piastra dopo ogni pulizia.
Quale pesce cucinare a la plancha?
Per una buona cottura sulla plancha, cuocere solo pesce fresco , con o senza pelle. Oltre al pesce intero si possono rosolare i filetti di sgombro, salmone, sogliola, tonno, sarde o rana pescatrice.
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