La plancha è l'utensile da cucina per i mesi estivi, per terrazzi e giardini. Può essere utilizzato sia all'interno che all'esterno della casa e consente cotture perfette e rapide. La plancha ti permette di cucinare i tuoi cibi preservandone i sapori e le sostanze nutritive. Zoom su come funziona!
La plancha
La plancha è una sorta di barbecue migliorato . Si presenta sotto forma di una piastra di cottura che può o meno essere accompagnata da un sistema di riscaldamento integrato. La teglia è realizzata con un materiale che ha proprietà termoconduttive ed è molto resistente al calore (oltre 300 ° C) in modo da ottimizzare la cottura. Può essere realizzato in acciaio, acciaio inossidabile, ghisa o alluminio, con o senza rivestimento. La forma più elementare di plancha consiste solo nel piatto. Si utilizza appoggiando la piastra su una fonte di calore esterna: brace o fornello a gas ad esempio. Il calore generato dalla fonte di calore esterna riscalda la piastra. La targa concentrerà questo calore per avviare la cottura del cibo adagiato su di esso.
Esistono anche modelli di plancha leggermente più complessi. Hanno una fonte di calore incorporata che può essere alimentata a gas o elettricità. La loro modalità di funzionamento è altrettanto semplice. Per i modelli a gas è sufficiente collegare la plancha a una presa di gas (bombola del gas o altro) e accendere l'apparecchio. A questo punto entreranno in azione uno o più bruciatori posizionati sotto la piastra per riscaldare la piastra. Per il modello che funziona con l'elettricità, è sufficiente collegare il dispositivo a una presa elettrica e accenderlo con il suo interruttore. Le resistenze montate sotto la piastra riscaldano la piastra.
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