C'è solo l'imbarazzo della scelta con i tanti tipi di cantina. Per un acquisto intelligente, determina le tue reali esigenze con questa guida all'acquisto.
Cantina: le tipologie
Per conservare le tue bottiglie nelle migliori condizioni, le cantine devono soddisfare i seguenti criteri: oscurità totale , aria sana , umidità ben controllata , temperatura costante e assenza di vibrazioni. Il mercato offre 3 tipologie:
- La cantina multitemperatura o "versatile"
Lodata dagli enofili, la cantina multitemperatura permette di variare le temperature su ogni piano per conservare, aerare e maturare il vino.
- La cantina di invecchiamento
Con una capacità media da 50 a 300 bottiglie , la cantina di invecchiamento è utilizzata principalmente da consumatori e collezionisti consapevoli . Oltre ad aumentare la conservazione del vino , filtra l'aria e garantisce una temperatura adeguata .
- La cantina di servizio
Facilmente integrabile in una cucina o in una sala da pranzo , ha una capacità media da 6 a 52 bottiglie . Questo tipo di cantina utilizza un compressore , garantendo un basso consumo energetico .
Cantina: la temperatura ideale
È importante adattare le cantinette in base alle bottiglie poiché ogni annata richiede una temperatura particolare per invecchiare:
- Bianchi dolci: 7-9 ° C
- Champagne: da 10 a 12 ° C
- Vini rossi più leggeri: da 11 a 14 ° C
- Rossi di Borgogna: da 15 a 16 ° C
- Rossi bordolesi: da 17 a 18 ° C
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