Per ottimizzare lo spazio e garantire la migliore conservazione possibile degli alimenti, non conservare in alcun modo i prodotti freschi nel frigorifero. Ecco alcuni suggerimenti organizzativi.
Nessun imballaggio eccessivo o sovraccarico
Al ritorno dalla spesa, prima di riporre gli alimenti in frigorifero, è importante rimuovere tutti gli involucri come cartone o imballaggi in plastica in eccesso. Innanzitutto per motivi di igiene, ma anche per risparmiare spazio. Infine, si evita di sovraccaricare il frigorifero che consumerebbe più energia. Inoltre, è importante far circolare liberamente l'aria per refrigerare al meglio tutti gli alimenti, evitando di imballarli. In questo modo anche il contenuto del frigorifero è più visibile.
Ogni alimento al suo posto
Nel frigorifero si deve creare un posto preciso per ogni tipo di alimento e non è solo questione di organizzazione. Si tratta anche di garantire la migliore conservazione. Perché in un frigorifero la temperatura non è la stessa su tutti gli scaffali.
Tutti i modelli hanno uno o due cassetti per frutta e verdura. Esiste anche una zona fredda intermedia (tra 4 ° C e 6 ° C circa) e una zona fredda (tra 0 ° C e 4 ° C circa).
Per conservare correttamente gli alimenti è necessario individuare l'ubicazione della zona fredda (che riceve i cibi freschi più fragili), perché non sempre è posta nello stesso posto a seconda del modello di frigorifero e del tipo di freddo chi lo sta usando. Ad esempio, nel caso di frigoriferi che utilizzano il freddo statico, l'aria non viene agitata o ventilata. Man mano che il calore tende a salire, la zona fredda viene posta nella parte inferiore dell'apparecchio, appena sopra il cassetto frutta e verdura. Ma a volte questa zona fredda è più sugli scaffali superiori. Per non sbagliare, è quindi meglio controllare le istruzioni per l'uso del dispositivo durante l'installazione.
Si noti che alcuni produttori aggiungono uno scomparto dedicato alla zona fredda, a volte sotto forma di un cassetto (può essere chiamato Fresh Box, Fresh Zone, ecc.).
Infografica "Un frigorifero in ordine, cibo meglio conservato" © Ministero dell'agricoltura e dell'alimentazione
- I cibi più fragili nella zona fredda
I cibi freschi più delicati vanno tenuti al fresco nella zona più fredda. Si tratta di carne, salumi, pesce, frutti di mare, crostacei e formaggi a latte crudo. Questi alimenti devono anche essere ben confezionati o conservati in contenitori ermetici.
- Prodotti lattiero-caseari nella zona intermedia
In questa zona intermedia , la zona fresca, vengono posti latticini, formaggi a pasta dura o anche pasticcini. È anche il luogo di avanzi di pasti cotti o cibi affumicati.
- Frutta e verdura nel cestino, ma non solo
Questo cestino dedicato ad accogliere frutta e verdura non è sempre la zona meno fredda del frigorifero. In effetti, alcuni produttori hanno scelto di mantenere questi prodotti freschi a una temperatura più bassa (appena sopra 0 ° C) e in un ambiente molto umido per prolungarne la durata .
Idealmente, è meglio separare la frutta dalla verdura . Inoltre, tieni presente che non tutta la frutta e la verdura possono essere conservate al fresco, ad esempio avocado, banane o patate. Alcuni frigoriferi di fascia alta hanno uno schermo in cui è possibile accedere a una vera guida su dove conservare ogni alimento e se deve essere conservato in frigorifero o meno.
E nella porta?
Nella porta mettiamo bevande, succhi di frutta, latte aperto, burro, condimenti, marmellate e uova.
Nota che i condimenti (come senape, ketchup o sottaceti) così come il latte e la marmellata non devono essere refrigerati prima dell'apertura . Questo è anche il caso delle creme fresche liquide, del latte di cocco… Insomma, tutti gli alimenti che non vengono conservati in frigo al momento dell'acquisto. Ciò evita di sovraccaricare inutilmente il frigorifero.
Alimenti da mangiare al più presto davanti agli altri
Una volta capito dove si trova la zona più fredda e quali alimenti conservare su quale ripiano, bisogna anche “classificarli” per evitare sprechi . È meglio posizionare davanti gli alimenti con la data di scadenza più vicina per non dimenticare di consumarli ed evitare sprechi.
Copri gli avanzi o conservali in scatole
È importante coprire gli avanzi di pasti pronti o cibi già iniziati o conservarli in contenitori ermetici. Questo impedisce miscele di odori e la proliferazione di batteri.
Inoltre, se hai un frigorifero Total No Frost, il suo freddo secco limita la produzione di brina ed elimina il compito di scongelare, ma in compenso secca il cibo. È quindi fondamentale coprirli o conservarli in un luogo sicuro in contenitori chiusi.
E 'inoltre possibile prevedere l'utilizzo di una macchina per aspirare alimenti e stoviglie, che ne consenta di mantenerli ben protetti, eventualmente congelandoli.
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