Tornano per la terza edizione i Maison Awards, che premiano oggetti, attrezzature e servizi innovativi nei settori della decorazione, del restauro e dell'Outdoor! Scopri Fresh & Save di Zwilling, che è in competizione nella categoria Cucina.
"
Il sottovuoto per combattere lo spreco alimentare
Più di 10 milioni di tonnellate di cibo vengono sprecate ogni anno. Buttiamo principalmente frutta e verdura fresca, pasti cucinati in casa, pane e dolci. Queste perdite sono principalmente legate alla durata di conservazione limitata di questi alimenti, alle porzioni sovradimensionate e alla scarsa valutazione delle quantità al momento dell'acquisto. Lo spreco alimentare potrebbe essere notevolmente ridotto agendo su questi tre punti. Con la sua soluzione Fresh & Save, Zwilling fornisce un prezioso aiuto su due punti: mantenere gli alimenti freschi più a lungo e meglio organizzati.
Fresh & Save è un innovativo sistema di conservazione sottovuoto, grazie al quale il cibo conserva i suoi nutrienti, aromi e vitamine fino a cinque volte più a lungo rispetto a un sistema di conservazione tradizionale.
Composta da scatole sottovuoto in vetro o plastica, lunchbox e buste sottovuoto riutilizzabili dotate di sistema di chiusura a cerniera, la gamma riduce anche l'imballaggio degli alimenti. Ha anche un tappo per conservare meglio il vino fermandone l'ossidazione.
Tutti questi elementi funzionano con una pompa che svuota i contenitori dell'aria che contengono. Basta posizionarlo sulla valvola della borsa o della scatola e premere l'unico pulsante per rilasciare l'aria in pochi secondi. Questa pompa wireless funziona con una batteria agli ioni di litio (cento cicli di autonomia). Può essere ricaricato semplicemente appoggiandolo sull'apposita stazione di ricarica.
Questa pompa compatta è anche facile da riporre, così come le scatole impilabili.
Infine, tutti gli articoli della gamma possono essere utilizzati in freezer, microonde e lavabili in lavastoviglie.Per quanto riguarda i sacchetti, possono essere utilizzati anche per cuocere cibi sottovuoto a basse temperature. L'intera gamma è garantita senza BPA e soddisfa tutti gli standard alimentari.
Un'app per facilitare la gestione dell'inventario
La gamma Fresh & Save di Zwilling sembra quindi l'ideale per gli appassionati di piccoli piatti fatti in casa e cottura in batch. Ma anche se la conservazione degli alimenti è migliorata, non dimenticare comunque i piatti nella parte inferiore del frigorifero o per mesi nel congelatore.Per evitare questo tipo di svista, Zwilling ha trovato una soluzione intelligente: l'app Zwilling Culinary World per aiutare gli utenti a gestire il proprio inventario e organizzarsi. Su ogni scatola e su ogni busta è presente un QR Code. Scansionandolo ci si connette all'applicazione in cui è sufficiente inserire la pietanza o l'alimento conservato, la data di confezionamento sottovuoto e la sua data di scadenza. L'applicazione ha una funzione di promemoria per non superare più le date di scadenza e quindi porre fine agli sprechi.In un batter d'occhio nell'applicazione, sappiamo quali piatti o alimenti confezionati sottovuoto abbiamo in magazzino. L'applicazione dà anche accesso a un centinaio di ricette.