Il profumo caratteristico del pane croccante al mattino e la sensazione dell'impasto del pane cotto tra le mani! Questi sono sicuramente i piccoli dettagli che ogni mattina a colazione hanno un grande impatto. Puoi fare il tuo forno per il pane per gustare del buon pane fatto in casa. Zoom sul metodo!
Le diverse parti del tuo forno per il pane
Un forno per il pane è composto da diverse parti fondamentali che devi conoscere: la base, la bocca del forno, la cupola e la suola. Tutti i mattoni utilizzati durante la costruzione del forno per il pane devono essere prima refrattari e devono essere stati immersi in acqua per un'ora. Per costruire il tuo forno per il pane , sarà necessario seguire passo passo, la costruzione di ciascuna di queste parti elementari.
La base del forno per il pane
La base è la parte che funge da supporto per l'intera struttura del forno per il pane . Viene generalmente costruito con una lastra di calce o malta cementizia. Lo zoccolo definisce uno spazio inferiore utilizzato per lo stoccaggio della legna.
Il fondo del forno per il pane
Il focolare è la parte circolare del forno immediatamente sopra il piedistallo. Ha uno spessore di circa cinque centimetri. Il cibo da cuocere verrà posto sulla sogliola. Deve essere abbastanza robusto da resistere a tutti gli shock meccanici e termici a cui sarà sottoposto. Il focolare deve essere costruito con mattoni refrattari di forma quadrata o rettangolare e mattoni alimentari realizzati con argilla rossa naturale che non contenga additivi.
La bocca del forno per il pane
La bocca del forno per il pane è l'apertura che permette di inserire e rimuovere il cibo da cuocere o di sostituire i mattoni del focolare. È realizzato con mattoni e malta di calce.
La cupola del forno per il pane
La cupola aiuta a concentrare il calore. Non dovrebbe essere troppo alto o troppo basso ed è generalmente coperto da un rivestimento isolante sulla sua faccia esterna.
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