Come funziona una plancha in ghisa smaltata

Sommario:

Anonim

Cucinare a la plancha è di moda oggi. La plancha in ghisa smaltata è particolarmente apprezzata dai professionisti per i suoi numerosi vantaggi.

La plancha in ghisa smaltata in breve

Per utilizzare bene la tua plancha in ghisa smaltata, devi conoscerne le caratteristiche:

- il tipo di energia: per funzionare, la plancha in ghisa smaltata viene riscaldata da bruciatori a gas o resistenze elettriche . Troverai anche piastre che possono essere montate su un barbecue;

- il tempo di riscaldamento: la plancha in ghisa smaltata si riscalda lentamente , ma trattiene il calore anche più a lungo. Pertanto, la temperatura aumenta in 10 minuti contro i 5 minuti per un modello in acciaio inossidabile. Tuttavia, la temperatura è uniforme su tutta la sua superficie;

- il tipo di pietanza: per il lento innalzamento della temperatura, la plancha in ghisa smaltata è adatta alla cottura di carne, pesce o peperoni.

Il mantenimento di una plancha in ghisa smaltata

È necessario mantenere adeguatamente la tua plancha in ghisa smaltata procedendo come segue:

- pulitela dopo ogni utilizzo: niente di meglio dell'aceto bianco versato sulla piastra ancora calda per rimuovere facilmente residui di cottura e sporco con una spatola;

- evita la ruggine: per fare questo versa olio su tutta la superficie della tua plancha in ghisa smaltata e coprila con un panno pulito per ridurre al minimo il contatto con l'aria;

- in caso di ruggine mettete il vostro piatto sul fuoco e versateci sopra dell'olio. Attendi la comparsa dei fumi prima di strofinare il piatto con la spatola. Quindi pulire con un tovagliolo di carta.

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