The Pays Toulousain: rapporto

Attraversata dalla Garonna e dal Canal du Midi, si dispiega le sue fertili pianure con dolci colline punteggiate da fattorie in mattoni rosa. Fino alla sua capitale in stile italiano, questo paese offre un patrimonio in cui il mattone è ancora il re.

All'incrocio della Garonna e dei suoi affluenti, la regione di Tolosa mostra due volti: uno sovraurbanizzato con Tolosa e il suo agglomerato (quasi 900.000 abitanti); l'altro, più rurale, dedicato alle principali colture cerealicole e foraggere. Le valli affluenti della Garonna gli conferiscono una nota rilassante con l'Ariège a sud dominato da ripidi pendii, l'Hers-Mort a nord che forma una vasta pianura, le pendici della Guascogna a ovest e le colline di Montaudran e Jolimont a est. Al di là si estendono i “paesi” di Frontonnais (a nord), Lauragais (a est), Volvestre e Comminges (a sud).

Terracotta o adobe: una civiltà del mattone

Crudo o cotto, un semplice blocco di argilla modellata poi essiccato al sole o un parallelepipedo calibrato, modellato e cotto sul fuoco di legna, il mattone si presenta in tutti gli stili, riflettendo il livello sociale, la povertà e la ricchezza. Riservato alle case dei villaggi, alle modeste fattorie e ai loro annessi, i mattoni di fango si combinavano come un normale mattone ma dovevano essere protetti dalla pioggia da un intonaco di calce. Il processo di costruzione è consistito nel riservare i mattoni cotti per le parti più sollecitate della casa (fondamenta e talvolta angoli dei muri) e nel mascherare mattoni grezzi per rialzare le facciate. Oggi questo materiale (chiamato anche "adobe") viene riscoperto sotto forma di "mattone di terra compressa". Grazie alla sua inerzia rallenta lo scambio termico accumulando calore durante il giorno per rilasciarlo di notte.La sua porosità gli consente di assorbire il vapore acqueo (condensa o umidità del suolo) e di rilasciarlo quando l'aria diventa nuovamente secca.

Un modello di grande formato
Conosciuto come "mattone da fiera", il mattone cotto di Tolosa si distingue per le sue grandi dimensioni (L da 36 a 42 cm, larghezza da 24 a 28 cm, spessore da 3,5 a 5 cm). Solido e resistente alla compressione, offre un ampio piano portante che ha facilitato la realizzazione di murature (muri, archi, volte, cornicioni, ecc.), Limitato il fabbisogno di manodopera in cantiere ed era idoneo, in assenza di muratura in pietra. dimensione, per rinforzare gli angoli delle pareti e le cornici delle campate. Fino al 19 ° secolo, è stato prodotto da una moltitudine di mattoni artigianali. Estratta in loco, l'argilla è stata calpestata, sbriciolata, ripulita dalle sue impurità, ridotta in polvere prima di essere inumidita per aumentarne la plasticità. Compresso a mano in una cornice di legno, il mattone è stato poi rimosso dallo stampo,poi lasciata asciugare per diversi giorni (al riparo dal sole per evitare screpolature) prima di essere cotta sul fuoco a legna, metodo di cottura che lascia sfumature ocra.

Legna da ardere A
lungo utilizzata per costruire case nelle città, come Tolosa, fu l'incendio del 1463 a segnare il declino del legno. Un'ordinanza del 1550, emanata dai “capitouls” (magistrati comunali), impose il mattone come unico materiale da costruzione. Le case a graticcio testimoniano questo passato. La struttura in rovere poggia su un piano terra (o una semplice base) di pietra. Nei telai formati tra travi orizzontali e colonne, il falegname fissa dei rinforzi obliqui. I vuoti sono originariamente riempiti con pannocchia ("palhabart"), poi successivamente con mattoni. Sulla facciata, queste case “corondage” (locali a graticcio) guadagnano spazio nel vuoto grazie ad una proiezione che si ripete da piano a piano, la struttura a sbalzo.

Le “nuove città”. Costruito da zero

Fondate nel XIII secolo per ordine dei conti di Tolosa, dei re di Francia o d'Inghilterra (gli inglesi erano allora padroni di gran parte dell'Aquitania), queste "nuove città" (o bastide) erano destinate a affermare la loro rispettiva autorità. Si trattava di creare hub commerciali sicuri e prosperi da parte delle popolazioni sedentarizzate. Lontani dall'impianto tortuoso delle città medievali, sono stati progettati secondo un impianto urbanistico dalla geometria sapiente: isolati residenziali quadrati o rettangolari, strade perpendicolari e una piazza centrale quadrata, tracciata con una linea. Il sito scelto per costruirli era molto spesso una pianura o la cima di una collina. I banditori vagavano per le campagne per incoraggiare le popolazioni contadine a stabilirsi lì.

Una città sotto il corridoio
In cambio, i volontari hanno potuto ripulire il terreno circostante e ricevere terreni e materiali da costruzione per costruire le loro case. Hanno beneficiato di esenzioni fiscali e accesso a foreste, fiumi, prati, forni e mulini. Posti sotto l'autorità dei consoli, eletti dagli abitanti, sfuggirono all'autorità signorile. Codificato, il cerimoniale di fondazione è riportato da cronisti medievali. Un paletto ("pal") è piantato al centro del campo e le corde sono tirate ai quattro angoli per delimitare una pianta a scacchiera. I topografi delimitano la disposizione dei bastioni e dei fossati utilizzando dei pennarelli. All'interno del recinto gli spazi sono riservati alla piazza centrale e alla chiesa. La città si federa quindi intorno alla piazza centrale, luogo di scambi, dominata da un atrio.

Tolosa. Rosa, rosa, rosam …

Fondata sulle rive della Garonna, tra il Mediterraneo e l'Atlantico, i Pirenei e il Massiccio Centrale, Tolosa, capoluogo della regione, con accenti spagnoli e facciate all'italiana, nasce da una ricca storia e accumula punti di forza. Occupata dalla tribù celtica dei “Volques Tectosages” che commerciava con la Spagna e l'Italia, si sottomise a Roma tra il 118 e il 104 aC. Da quel momento in poi, Tolosa rafforzò il suo ruolo di crocevia commerciale e vide sorgere acquedotti, templi, teatri, terme, anfiteatri e mura fortificate. Intorno all'anno Mille era a capo di un potente principato feudale. I conti di Tolosa estendono il loro dominio su gran parte del sud.

Da Tolosa la romana alla città dei capitouls
Nel 1152 si costituì un consiglio comunale che riunì dodici rappresentanti (i “capitouls”), eletti tra i ricchi mercanti. Garanti delle libertà comunali, presto costituirono una “Repubblica italiana”. Annesso alla corona di Francia nel 1271, conserva tuttavia la sua autonomia grazie alle sue istituzioni, alle sue attività commerciali e ai suoi “capitouls”. Il commercio dei pastelli (XV-XVI sec.) Arricchì una borghesia mercantile che costruì sontuose dimore private. Oggi la città può essere scoperta a piedi seguendo un percorso che inizia con le banchine della Garonna e l'elegante Pont-Neuf (1544-1632). Sede del consiglio comunale dal 1189, il Campidoglio (“Capitulum” o capitolo che accoglieva i “capitouls”) è un edificio in stile neoclassico con facciata di colonne e lesene edificato nel 1750.

Ritratto di una "donna di Tolosa". Rurale o urbano

Soggetta a pressioni immobiliari e circondata da un agglomerato espansivo, l'architettura rurale di Tolosa sta subendo un inesorabile deterioramento. Abbandonate (vicino a strade, raggruppamento di terreni agricoli, ecc.), Un gran numero di aziende agricole sta cadendo in rovina per mancanza di manutenzione. Altri sono oggetto di rinnovamenti troppo spesso radicali che ne snaturano le unità e le proporzioni. Per questo, prima di intraprendere un restauro e rivolgersi ad artigiani specializzati, si consiglia di osservare le tecniche di costruzione tradizionali. L'edificio sarà quindi tanto più armonioso e confortevole in cui vivere.

Una fattoria sobria ma armoniosa
Con un solo piano, la tipica fattoria è un "borde", un edificio tutto in lunghezza per evitare i venti dominanti (il cers, vento da ovest che porta la pioggia; e l'autan, vento. secco e caldo da est). Con un tetto a due falde, ospita, da un lato, l'abitazione del contadino e della sua famiglia (il più delle volte una cucina-sala comune); dall'altro il fienile e un capannone (o “hangar”) per il deposito delle attrezzature. Il numero di aperture nella facciata dipende naturalmente dalla facilità del proprietario; tuttavia, c'è almeno una finestra su entrambi i lati della porta d'ingresso.

Aperto sull'esterno, l'hangar presenta una successione di pilastri o archi. Questa dipendenza era tanto più lunga e aperta poiché il contadino possedeva ettari di terra. In altre aziende agricole, i fabbricati agricoli sono posti dietro l'abitazione. Il tetto è quindi asimmetrico, presentando una ripida pendenza opposta alla facciata. Più sfarzose, le fattorie a corte sono caratterizzate da una separazione dell'abitazione e degli annessi ordinati attorno ad un cortile talvolta delimitato da portici. Di buona ombra queste masserie avevano una colombaia (su portico e pilastro, oppure in “pied-demulet”, o torre colombaia).

La casa in periferia
Intorno a Tolosa, la tipica casa forma un volume rettangolare incorniciato da annessi agricoli. La facciata principale è regolarmente ordinata: porta d'ingresso al centro e finestre disposte simmetricamente. Le aperture sono incorniciate in mattoni e sormontate da un'aiuola (assemblaggio orizzontale di mattoni) o da un arco semicircolare. Talvolta vengono interposte delle pietre negli stipiti per facilitare la sigillatura dei cardini e mostrare la disinvoltura del proprietario. Le porte in legno massello sono solitamente sormontate da uno specchio di poppa vetrato che illumina il corridoio centrale della casa. Costruita sullo stesso principio dalle popolazioni rurali che raggiunsero la città, la casa alla periferia di Tolosa adottò una pianta identica.

Gli elementi della decorazione
Un crinale parallelo alla strada, decorazioni modanate, oculo in ceramica, balconi in ghisa danno a prima vista un ritratto di questa “Tolosa”. Riusciamo quindi a distinguere i ciottoli disposti come uno spuntone, tra le file di mattoni; il cornicione che conclude i tetti sormontati da coppi: dirige l'acqua piovana lontano dai muri enfatizzando la sommità delle facciate; formata da mattoni sporgenti, è talvolta sormontata da una balaustra in cotto impreziosita da un fregio (antefissa) che nasconde le grondaie. In assenza di cornicione, un pan di spagna (due, tre o quattro file di tegole e coppi posti in progressivo aggetto dal muro) sostiene la proiezione del tetto.

Indirizzi utili
Informazioni turistiche
- Comitato dipartimentale del turismo dell'Alta Garonna. 14, rue Bayard. 31015 Toulouse Cedex 06. Tel. : 05 61 99 44 00 (www.tourisme31.com)
- Ufficio del turismo di Tolosa. Dungeon of the Capitol. BP 38001. 31080 Toulouse Cedex 06. Tel. : 05 61 11 02 22 (www.toulouse-tourisme.com)
- Ufficio turistico Save et Garonne. 38, rue V. Hugo. 31330 Grenade-sur-Garonne. Telefono. : 05 61 82 93 85 (www.tourisme-grenade.fr)
Consulenza sulla ristorazione
- CAUE de Haute-Garonne (Consiglio per l'architettura, l'urbanistica e l'ambiente). 1, rue Matabiau. 31000 Toulouse. Telefono. : 05 62 73 73 62 (www.caue31.org)

Rapporto prodotto da Alain Chaignon.