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Perfezione femminile
Dato che gli chef sono più spesso donne, ecco un coltello adatto alle loro mani fini e agili! Lama in acciaio inossidabile da 14 cm e manico in legno. € 66,95. "Pro Woman", Zwilling.
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Lavorare come maestro
Con questa scatola di tre coltelli da cucina cucinerai come uno chef!
Manico in rovere, prodotto in Francia. 6, 8 e 11,5 cm. 36, 90 €. Culinarion. -
Una perla!
Coltello a lancetta per ostriche, lama in acciaio inossidabile da 5,7 cm e manico in palissandro. € 4,80. Il buon seme.
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Doppia faccia
Tagliere bifacciale, in acero e polipropilene. 33 x 21 cm. € 39,90. "Eve", Cookut.
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Nazione
Coltello per funghi, lama in acciaio inox da 10 cm e manico in ginepro, apertura a perno. 38 €, “Cappuccini delle nostre campagne”, Claude Dozorme.
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Snello
Coltello da cucina, lama in acciaio inox da 12 cm e manico in plastica nera. € 6. Hema.
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Shock duo
Coltello da pane (20 cm) e coltello da chef (20 cm) con lame e rivetti in acciaio inox, finitura opaca e manico ergonomico in teak. Gamma Gourmet, € 13 e € 14,50. Albert de Thiers.
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Essenziale
Spelucchino, lama in acciaio inox da 9 cm e manico in faggio. Disponibile nei colori naturale, rosso, nero, verde e blu. € 6,90. Therias e L'Économe a La Trésorerie.
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giapponese
Con la sua lama in ceramica da 14 cm, taglia tutto. € 69,90. "Santoku", Kyocera a culinarion.
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A disposizione
Ceppo portacoltelli in legno di gomma contenente cinque coltelli (9, 13 e 2 x 20 cm e un coltello da pane). Lame in acciaio inossidabile e manici in ABS nero.
95 €. "Roma", Lion Sabatier. -
Essenziale !
Pietra per affilare in pietra grigia naturale dei Pirenei, disponibile in tre misure (9, 18 e 21 cm). Desin Godefroy de Virieu. A partire da 20 €. FR 66.
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Piatto
Tagliere in polipropilene, disponibile in tre dimensioni (rosso 32,9 x 19,8 cm, giallo 35,8 cm x 17,8 cm, grigio blu 36,8 x 24,8 cm). Da 4,95 € a 9,95 €. "Nuova gamma Tasty", Brabantia.
Per affettare, tritare o scalpellare, coltelli tanto belli quanto efficienti e buoni taglieri.
Niente è più essenziale di un coltello di buona qualità in cucina! Ecco bellissime armi per i cuochi raffinati, scegli il coltello giusto adatto ad ogni compito per completare i tuoi accessori da cucina.
E il coltello in ceramica, è una buona scelta?
Il suo tagliente preciso sarà all'altezza della sua reputazione … a condizione che tu scelga un modello di qualità. La lama, in gran parte composta da ossido di zirconio, deve essere sottile, leggermente flessibile e avere sempre una punta arrotondata per resistere agli urti e ridurre il rischio di rottura. Se è nero, ha beneficiato di una cottura più lunga e resiste in media il 30% in più rispetto alla versione bianca. È anche più costoso (55 € contro 35 € per un ufficio di 11 cm a Kyocera). Ma entrambi devono essere affilati da un affilatore di diamanti o lasciati a un professionista. Si prega di notare che il coltello in ceramica non è adatto a tutti gli usi. Banco per tagliare frutta, verdura e filetti di pesce. Da dimenticare per la groppa, il disossamento della coscia o la pelatura della spigola.