Mantenendo ciò che fornisce un frutteto, il congelamento è conveniente per ottenere il massimo da esso. La maggior parte dei frutti può essere congelata ad eccezione delle mele crude e delle mele cotogne. Segui i nostri consigli su come farlo correttamente.
Prepara i frutti del frutteto prima di congelarli
Alcuni frutti del frutteto si congelano così come sono mentre altri richiedono una preparazione specifica:
- Raccogliere i frutti a piena maturità e prepararli subito in modo che conservino tutte le loro vitamine,
- Tagliare a metà le albicocche e le prugne, quindi snocciolarle,
- Secondo i vostri gusti, pietra o no le ciliegie e le prugne mirabelle,
- Lavare la frutta in acqua fredda dopo aver lavato bene le mani,
- Scolateli in uno scolapasta, quindi avvolgeteli in uno strofinaccio pulito per eliminare quanta più umidità possibile,
- Sbucciare le pere e le pesche, quindi seminare o snocciolare prima di tagliarle in quarti, leggermente con il limone e spolverare di zucchero,
- Eliminate la pelle, i semi dell'anguria e il melone prima di tagliarli a cubetti, quindi cospargeteli di zucchero.
Avvolgi la frutta per congelarla
Questo secondo passaggio consiste nel condizionare i frutti in modo da congelarli con successo:
- Mettere la frutta nei sacchetti del freezer, facendo attenzione a non sovraccaricarli,
- Molto vicino,
- Applicare su ogni busta un'etichetta indicante il nome del frutto e la data di congelamento.
Preparati per il congelamento
Prima di mettere i frutti del frutteto nel congelatore, ci sono alcune linee guida da seguire :
- Se nel congelatore è presente uno strato di ghiaccio di 1 cm o più, scongelarlo,
- Abbassate la temperatura del vostro apparecchio a - 25 ° C 8 ore prima.
Ora puoi mettere i tuoi frutti nel congelatore dove si manterranno per 6 mesi. Trascorse 24 ore dopo averle poste lì, ricordarsi di portare la temperatura a -18 ° C.
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