Procedura per congelare i frutti del frutteto

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Anonim

Mantenendo ciò che fornisce un frutteto, il congelamento è conveniente per ottenere il massimo da esso. La maggior parte dei frutti può essere congelata ad eccezione delle mele crude e delle mele cotogne. Segui i nostri consigli su come farlo correttamente.

Prepara i frutti del frutteto prima di congelarli

Alcuni frutti del frutteto si congelano così come sono mentre altri richiedono una preparazione specifica:

- Raccogliere i frutti a piena maturità e prepararli subito in modo che conservino tutte le loro vitamine,

- Tagliare a metà le albicocche e le prugne, quindi snocciolarle,

- Secondo i vostri gusti, pietra o no le ciliegie e le prugne mirabelle,

- Lavare la frutta in acqua fredda dopo aver lavato bene le mani,

- Scolateli in uno scolapasta, quindi avvolgeteli in uno strofinaccio pulito per eliminare quanta più umidità possibile,

- Sbucciare le pere e le pesche, quindi seminare o snocciolare prima di tagliarle in quarti, leggermente con il limone e spolverare di zucchero,

- Eliminate la pelle, i semi dell'anguria e il melone prima di tagliarli a cubetti, quindi cospargeteli di zucchero.

Avvolgi la frutta per congelarla

Questo secondo passaggio consiste nel condizionare i frutti in modo da congelarli con successo:

- Mettere la frutta nei sacchetti del freezer, facendo attenzione a non sovraccaricarli,

- Molto vicino,

- Applicare su ogni busta un'etichetta indicante il nome del frutto e la data di congelamento.

Preparati per il congelamento

Prima di mettere i frutti del frutteto nel congelatore, ci sono alcune linee guida da seguire :

- Se nel congelatore è presente uno strato di ghiaccio di 1 cm o più, scongelarlo,

- Abbassate la temperatura del vostro apparecchio a - 25 ° C 8 ore prima.

Ora puoi mettere i tuoi frutti nel congelatore dove si manterranno per 6 mesi. Trascorse 24 ore dopo averle poste lì, ricordarsi di portare la temperatura a -18 ° C.

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