La salute viene prima di tutto attraverso il cibo. Oggi vengono utilizzati diversi metodi di cottura, sia per preservare il sapore dei cibi che per preservarne i nutrienti. La cottura a vapore delicata è una delle più popolari.
Cucinare con vapore dolce: i principali vantaggi
La cottura degli alimenti con vapore dolce offre molti vantaggi:
- cucinando a 95 ° C, il cibo mantiene il suo apporto di nutrienti e sali minerali, compresi i più fragili come la vitamina C;
- questo metodo di cottura preserva il gusto del cibo , nonché il suo colore e la consistenza;
- la cottura a vapore dolce elimina i prodotti tossici e il grasso;
- questo metodo di cottura è adatto a tutti i cibi, dalla carne al pesce, comprese le verdure e il pane.
Cucinare con vapore dolce: istruzioni per l'uso
La cottura a vapore delicato si effettua in pochi passaggi:
- riempite la ciotola del vostro steamer o steamer con acqua fino a 1/3 della sua capacità;
- riempite i contenitori forati del vostro apparecchio con carne, pesce o verdure precedentemente lavate e tagliate;
- imposta il timer per il tuo piroscafo. Questa programmazione disponibile sugli apparecchi elettrici consente di cucinare il cibo senza doverlo monitorare. Se il tuo piroscafo non ha un timer, tutto quello che devi fare è controllare regolarmente il cibo pungendolo con una forchetta .
Un altro metodo è cuocere a vapore delicatamente il cibo in un couscoussier. In ogni caso non dimenticare di chiudere il coperchio per non far fuoriuscire il vapore.
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