La plancha è un dispositivo da cucina che permette di preparare alla perfezione diversi piatti, senza il rischio di bruciare il cibo. La plancha cromata dura ha una piastra di cottura in acciaio inossidabile. Questa piastra è trattata al cromo e ricoperta da una pellicola cromata dura. Scopriamo insieme come funziona una plancha cromata dura.
La plancha in cromo duro
La plancha cromo duro è un elettrodomestico da cucina facile da usare che ha una piastra in acciaio inossidabile su cui è possibile preparare cibi a basso contenuto di grassi. Il suo termostato consente di selezionare diversi intervalli di temperatura da 50 a 300 ° C per controllare la cottura del cibo al grado. Consente di cucinare e grigliare un'ampia varietà di cibi preservandone i sapori. I modelli di plancha che funzionano a gas o elettricità hanno una piastra metallica in acciaio fuso. La superficie di questa lastra è, in generale, trattata e avvolta da uno strato di smalto cromo / nichel di spessore variabile. Richiede poca manutenzione, ma non è possibile utilizzare il suo piano cottura come piano di taglio.La plancha al cromo duro non si attacca al cibo. Inoltre non è influenzato da sbalzi di temperatura e maltempo.
Come funziona una plancha cromata dura
La plancha in cromo duro ha uno spessore che varia tra i 10 ei 20 millimetri. Ha la capacità di assorbire e immagazzinare il calore per limitare le cadute di temperatura durante il posizionamento del cibo. Il modello alimentato elettricamente impiega più tempo per riscaldarsi, ma è più facile da controllare. La sua piastra è riscaldata direttamente da resistenze elettriche nascoste sotto. Il modello a gas si riscalda rapidamente, caramella il cibo e impedisce la dispersione del grasso. Il suo piano cottura è riscaldato da bruciatori a gas nascosti nella parte inferiore.
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