La plancha in ceramica è un piccolo elettrodomestico che si adatta a tutti i gusti e permette di cuocere carne, pesce, crostacei oltre che verdure.
La plancha in ceramica
La plancha in ceramica è perfetta per rosolare carne, pesce, frutti di mare e verdure. Puoi anche usarlo come piatto da portata. Molto pratica, la plancha in ceramica è composta da una zona riscaldante e da una piastra in fusione di alluminio rivestita in ceramica. Quest'ultimo ha diversi vantaggi:
- Non necessita di essere oliato durante la cottura
- Non arrugginisce
- Resiste bene all'umidità
- Facile da pulire - Lavabile in lavastoviglie
- Resistente ai graffi
La ceramica resiste anche alle alte temperature (fino a 400 ° C), emette meno CO2 e ha un'elevata resistenza all'abrasione.
Cucinare con una plancha in ceramica
Cucinare su una plancha di ceramica è facile. Scommetti su un modello con un piatto grande per lanciare diverse preparazioni contemporaneamente o cucinare per un grande assemblaggio.
Come tutte le plancha, le versioni in ceramica sono dotate di un termostato regolabile che permette di adattare l'intensità del calore in base alla ricetta o alla cottura desiderata. Questo tipo di plancha ha anche una luce che indica che è acceso. Alcuni modelli hanno un vassoio di raccolta del grasso per una cucina sana e una facile pulizia.
Alcune regole di cucina a la plancha
Ecco 3 chiavi per cucinare con successo sulla plancha:
- Per una cottura tenera e profumata, marinare la carne con un filo d'olio e succo di limone;
- Preriscaldate la plancha per 10 minuti prima di iniziare la cottura;
- Distinguere le zone di cottura: quelle poste sopra i fuochi sono molto calde e quelle ai bordi sono più morbide.