Per una cucina sana senza aggiungere grassi, scegli la plancha. È perfetto per preparare le verdure.
Per conoscere la plancha
La plancha è un apparecchio di cottura perfetto per una cucina sana e gustosa, poiché limita l'utilizzo di grassi. Sul mercato troverai due tipi di plancha:
- La plancha elettrica è più adatta per uso interno. È leggero, facile da riporre e troverà idealmente il suo posto sulla tua tavola. Tuttavia, questo tipo di plancha mostra un aumento della temperatura piuttosto lento ed è difficile da regolare
- La plancha a gas è destinata all'uso esterno, perché emette più fumo. È perfetto per rosolare la carne, poiché raggiunge rapidamente una temperatura elevata.
Cuoci le verdure a la plancha
È possibile scottare le verdure alla plancha contemporaneamente alla carne o al pesce. Tuttavia, richiedono più tempo per la preparazione, poiché hanno bisogno di acqua per assaggiare. Spesso è necessaria la precottura, a seconda delle verdure che si desidera preparare.
Ecco come farlo:
- Lavate le verdure
- Quindi tagliarli a pezzetti
- Cuocerli a una temperatura prossima ai 160 ° C
- Disporli lungo il perimetro della plancha, evitando di sovrapporli
- Sono sufficienti 7-8 minuti di cottura
4 tasti per un'ottima cottura della plancha
Per rendere i tuoi preparativi un successo, ecco 4 consigli:
- Prima di iniziare la cottura, assicurarsi che la plancha abbia raggiunto la temperatura di crociera
- La cottura a la plancha non necessita di grassi
- Le verdure come carote, fagiolini e patate devono essere sbollentate in acqua bollente, poi scolate, prima di essere cotte a la plancha in modo che siano più tenere
- Spruzzare regolarmente le verdure con acqua per evitare che si secchino troppo